Política de privacidad

Última actualización: 12 de noviembre de 2025

1. Responsable del tratamiento

El responsable del tratamiento es: Tutta N'ata Storia di Francesco Palmieri — Largo Umberto I, n 13, Crotone (Italia) — NIF: 03985560790 — [email protected]

2. Información general

Tratamos los datos de conformidad con el Reglamento (UE) 2016/679 (RGPD) y la normativa italiana aplicable.

El sitio está diseñado para minimizar la recopilación de datos personales durante la navegación normal.

3. Datos tratados

3.1 Datos técnicos recopilados automáticamente

Cuando accede al sitio tratamos exclusivamente la información técnica estrictamente necesaria para su funcionamiento:

  • Dirección IP (almacenada solo temporalmente por razones técnicas)
  • Fecha, hora y URL de las solicitudes gestionadas por el servidor
  • Tipo de navegador, sistema operativo e información del dispositivo

Estos datos se utilizan exclusivamente para garantizar la seguridad y el funcionamiento del servicio y se eliminan al final de la sesión, salvo necesidades de seguridad.

3.2 Datos proporcionados voluntariamente

Para realizar una reserva será redirigido a WhatsApp o a una llamada directa: la comunicación se realiza a través de servicios proporcionados por WhatsApp LLC o el operador telefónico. El sitio no expone formularios para rellenar y no almacena los números de teléfono de los usuarios.

Utilizamos exclusivamente la información que nos proporciona durante la conversación (p. ej. nombre o detalles de la reserva) para gestionar la solicitud y no la almacenamos en los sistemas del sitio. Los datos siguen siendo tratados por proveedores externos de acuerdo con sus respectivas políticas de privacidad.

3.3 Analítica y medición del engagement

Utilizamos una instancia autohospedada de Umami Analytics alojada en la infraestructura del responsable. El servicio no utiliza cookies ni identificadores persistentes y respeta la preferencia Do Not Track del navegador. Recopilamos exclusivamente métricas agregadas y anonimizadas sobre el uso del sitio para comprender cómo los visitantes utilizan el sitio y mejorar su funcionamiento.

3.4 Limitación de solicitudes y seguridad perimetral

Para prevenir abusos aplicamos políticas de limitación de velocidad y medidas de seguridad perimetral basadas en identificadores de red proporcionados por el cliente solicitante (p. ej. dirección IP o cabeceras proxy). Dichos identificadores se mantienen en memoria solo durante la ventana de control y no se almacenan ni se comparten con terceros.

4. Finalidades y bases jurídicas

Tratamos los datos técnicos y las métricas de uso por interés legítimo (art. 6.1.f RGPD). Los datos proporcionados para contactos o reservas se tratan para atender la solicitud (art. 6.1.b RGPD). Cualquier comunicación adicional se realiza con consentimiento previo (art. 6.1.a RGPD).

5. Conservación de datos

Los datos técnicos utilizados para la seguridad se eliminan al final de la sesión, salvo incidentes.

Los datos de contacto o reserva se conservan durante el tiempo necesario para gestionar la solicitud y cumplir las obligaciones legales (normalmente no más de 12 meses). Las métricas agregadas se conservan un máximo de 12 meses y luego se eliminan según el procedimiento programado por el responsable.

6. Compartición de datos

No vendemos ni divulgamos datos personales a terceros, salvo en los siguientes casos:

  • Solicitudes de autoridades competentes u obligaciones legales
  • Protección de nuestros derechos o defensa en procedimientos judiciales
  • Operaciones corporativas o reorganizaciones empresariales

7. Derechos de los interesados

En virtud del RGPD puede ejercer en cualquier momento los siguientes derechos:

  • Acceso a los datos personales
  • Rectificación o supresión (derecho al olvido)
  • Limitación del tratamiento
  • Oposición al tratamiento
  • Portabilidad de los datos
  • Retirada del consentimiento, cuando el tratamiento se base en el consentimiento

Para ejercer sus derechos escriba a: [email protected]

8. Seguridad de los datos

Adoptamos medidas técnicas y organizativas conformes a las mejores prácticas del sector para proteger la información frente a pérdidas, usos indebidos o accesos no autorizados.

9. Cambios en esta política

Podemos actualizar esta política para reflejar cambios normativos u operativos. Los cambios se publicarán en esta página junto con la nueva fecha de revisión.

Le invitamos a consultar periódicamente la política para mantenerse informado sobre nuestras prácticas.

10. Contacto

Para preguntas o solicitudes relacionadas con esta política puede contactarnos en:

Correo electrónico: [email protected]
Dirección: Largo Umberto I, n 13, Crotone (Italia)

11. Autoridad de control

Si considera que el tratamiento de sus datos infringe el RGPD tiene derecho a presentar una reclamación ante la Autoridad Italiana de Protección de Datos (www.garanteprivacy.it) o la autoridad de control de su país.

12. Ley aplicable

Para cualquier controversia relacionada con esta política es competente el Tribunal de Crotone (Italia).